- EAN13
- 9782879112039
- ISBN
- 978-2-87911-203-9
- Éditeur
- Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL)
- Date de publication
- 17/10/2004
- Collection
- Guide
- Nombre de pages
- 247
- Dimensions
- 24 x 15,5 cm
- Poids
- 550 g
- Code dewey
- 381.41
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile
De Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Avec Michel Marion, Patrice Greff, Jean-Francis Thiault
Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL)
Guide
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