Le goût du monde

La première hypothèse sous-jacente au présent ouvrage est la suivante : les paysages sont des espaces fabriqués et pratiqués par les sociétés, certes de manières très diverses et très contradictoires, et non simplement des « théâtres » voués à la seule contemplation. C'est au niveau d'une réflexion sur l'espace des paysages, dans la diversité de leurs formes historiques et des intentions sociales et culturelles qui les ont constitués, que ce livre se place.