Alimentation et prévention des maladies

Cet ouvrage montre que le mode de vie de la population et particulièrement la
nature de ses habitudes alimentaires, ont une incidence importante sur la
qualité globale de vie. Pour ce faire, il passe en revue les questions
relatives à la santé humaine, au droit à l'alimentation comme droit de l'homme
avec un regard attentif sur la situation alimentaire et nutritionnelle en
République Démocratique du Congo. Se fondant sur des données biologiques,
l'ouvrage propose des principes à respecter et des aliments à consommer pour
une meilleure santé de l'organisme humain. Il accorde un intérêt particulier
aux aliments traditionnels, comme aliments biologiques et ressources pour
améliorer les habitudes alimentaires des populations.