- EAN13
- 9782012318175
- ISBN
- 978-2-01-231817-5
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 10/2014
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 696
- Dimensions
- 31,2 x 26 x 6 cm
- Poids
- 4710 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Ferrandi, l'école française de gastronomie
Le grand cours de cuisine : toutes les techniques pour devenir un grand chef
Collectif
Hachette Pratique
Cuisine
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Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI !
Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.
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Rencontre avec Emmanuel Henry
Cuisinier, professeur à l'école Ferrandi
Le
,
Librairie La Fabrique
Mercredi 23 décembre, c'est la dernière ligne droite avant Noel.
C'est surtout le moment idéal pour prendre de bonne résolution, et apprendre les techniques de cuisine, et les recettes des chefs, avec les magnifiques livres de cuisine de la prestigieuse école Ferrandi !
Rendez-vous donc mardi, dès 15h, pour une rencontre avec un des cuisiniers enseignant et co-auteur de ces ouvrages splendides !
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Ferrandi, l'école française de gastronomie, Le grand cours de cuisine : toutes les techniques pour devenir un grand chefCollectifHachette Pratique49,95 -
